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小麥雜交后面筋指數(shù)以及面筋含量的變化

      雜交可以使生物的遺傳物質(zhì)從一個(gè)群體轉(zhuǎn)移到另一群體，是增加生物變異性的一個(gè)重要方法。通過(guò)雜交可以在下一個(gè)雜交品種中體現(xiàn)父本以及母本的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也可能會(huì)出現(xiàn)集合了兩個(gè)之間的劣勢(shì)。面筋含量是面粉品質(zhì)的主要檢測(cè)項(xiàng)目。面筋含量的檢測(cè)可以使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀運(yùn)行快速的測(cè)定以及分析，而兩個(gè)雜交之后小麥的面筋含量將會(huì)發(fā)生什么樣的變化呢？

      選用黃淮冬麥區(qū)廣泛種植的8個(gè)品質(zhì)不同的小麥品種為親本—4個(gè)強(qiáng)筋小麥品種和4個(gè)中弱筋品種，用4×4 NCⅡ設(shè)計(jì)共配成正反雜交32個(gè)組合，即每個(gè)強(qiáng)筋親本與每個(gè)中弱筋親本各運(yùn)行一次正反交(以強(qiáng)筋親本為母本者定為正交)，來(lái)年夏天收獲F1和各親本的種子，同時(shí)將收獲的種子運(yùn)行種值，使用電動(dòng)篩選器運(yùn)行對(duì)小麥研磨，放置兩個(gè)月后使用面筋指數(shù)測(cè)定儀運(yùn)行對(duì)小麥粉面筋含量以及面筋質(zhì)數(shù)的測(cè)定。

      濕面筋含量雜種優(yōu)勢(shì)的變幅是－18.97%～9.81%，僅有2個(gè)組合具有正向優(yōu)勢(shì)，但都不顯著;其余30個(gè)組合均為負(fù)向優(yōu)勢(shì)，同時(shí)有5個(gè)組合到達(dá)了顯著水平。值得注意的是陜優(yōu)225和豫麥49這2個(gè)親本的濕面筋含量均高，其正反交組合的濕面筋含量均為負(fù)的雜種優(yōu)勢(shì)，且到達(dá)顯著水平；同時(shí)，豫麥34和豫麥50的濕面筋含量均很低，但它們的正反交后代也都表現(xiàn)出較大的負(fù)向雜種優(yōu)勢(shì)。這表明小麥的濕面筋含量呈現(xiàn)負(fù)向雜種優(yōu)勢(shì)。由此看來(lái)，濕面筋含量的遺傳具有負(fù)向顯性或部分顯性效應(yīng)。

      而面筋指數(shù)雜種優(yōu)勢(shì)的變幅是－2.16%～13.82%，有6個(gè)組合的面筋指數(shù)為負(fù)向優(yōu)勢(shì)，但均未到達(dá)顯著水平，而其余組合均為正向優(yōu)勢(shì)，其中有6個(gè)組合到達(dá)了顯著水平，另有4個(gè)組合到達(dá)了顯著水平。這表明小麥的面筋指數(shù)呈現(xiàn)為正向雜種優(yōu)勢(shì)。

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