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小麥面粉用質(zhì)檢儀器的重要性

小麥面粉用質(zhì)檢儀器的重要性--在面粉的品質(zhì)檢驗的過程中每一種均是由相應(yīng)的監(jiān)測方法，各種方法在國標(biāo)中均是有所羅列的，比如磁性金屬測定則是借助對GB/T5509-2008《糧食、油料檢驗粉類磁性金屬物測定法》、而面粉中的淀粉酶活性的檢測則是可以使用GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定法》來進(jìn)行操作。面粉的制備過程中，各種品質(zhì)之間均是由的相關(guān)性，在面粉的品質(zhì)監(jiān)測過程中，對于白度的檢測是有的重要性的，白度直接關(guān)系著面粉的新鮮度，白度的測定可以借助杭州大吉光電儀器有限公司制造的WSB-VI白度儀來進(jìn)行操作，提高白度的方法有以下幾種：挑選較佳品種的小麥進(jìn)行種植、添加增白劑、加大研磨的精度。這三種方法，三種方法中未有種是較佳的方法，后兩種菌是有的不好之處，增白劑對于人的身體有的損壞作用，而研磨凈度雖然在的程度上能夠提高白度，但是對于面粉中淀粉酶的活性就會有所降低，這一點直接使用降落值測定儀進(jìn)行操作。而研磨的精度則是要bi須做到研磨的次數(shù)，當(dāng)研磨的儀器中有的破損，那么就會直接加大面粉中的磁性金屬的含量，直接影響到我們的身體健康，在國家的標(biāo)準(zhǔn)中對于磁性金屬的含量有的要求，一般的允許量小于0.003g/k，磁性金屬物的檢驗在面粉的品質(zhì)檢驗過程中有這很重要的作用，磁性金屬含量的監(jiān)測可以使用杭州大吉光電儀器有限公司制造的JJCC磁性金屬物測定儀來進(jìn)行測定。

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