小麥粉加工精度測定儀采用高速工業相機和顯微鏡頭，配合高性能數字控制可調光源，利用Windows系統計算機運算平臺和圖像分析軟件，采集樣品圖像并進行分析，根據樣品中麩星、黑點等雜質與面粉本底的顏色的色差進行區分，分別計算出麩星、黑點占面粉總面積的比例，用萬分比進行表示；根據圖像亮度進行白度測定（圖像的亮度與白度儀的值有強相關性），可以根據zui大的麩星的尺寸判定篩網是否漏竄，以上功能可以很好的指導生產過程。小麥粉加工精度測定儀是根據《GB/T27628-2011小麥粉粉色、麩星的測定》的國家標準研制生產的用于檢測面粉中麩星含量的專用儀器，其測量結果是反映面粉中麩星含量的多少，用來衡量面粉的加工精度。該儀器主要適用于技術監督部門、糧油質檢單位、糧食收儲企業、面粉廠、食品加工企業、育種單位、大專院校、科研單位、食品藥品檢驗所、面粉加工企業檢驗生產銷售的面粉是否符合國家標準規定的加工精度，也可以用于對生產過程進行指導。
小麥粉加工精度測定儀技術參數：
1.測定小麥粉的粉色、麩星含量、藍光白度、黑點含量、麩星個數、黑點個數、篩網狀態是否漏竄
2.黑點含量：試樣表面黑點面積與試樣表面積的比值（單位精度：萬分之一）
3.符合標準《GB/T 27628-2011 糧油檢驗 小麥粉粉色、麩星的測定》要求。
4.粉色表示：色空間值L*、a*、b*（L、a、b）。
5.麩星含量表示：試樣表面麩星面積與試樣表面積的比值（單位精度：萬分之一）
6.白度表示：藍光白度Wb，精度0.01
7.嵌入式電腦：顯示屏10.4寸
8.示值誤差：白度≤0.1，麩星百分比≤0.02%
9.重復試驗精度：同一份試樣兩次測定的優良差值小于平均值的10%，色度值△E*ab≤0.1
10.儀器內光源：模擬D65照明體，數字可調節光源，光源亮度數字調節全自動校正。
11.圖像顯微鏡頭分辨率≥1000萬像素
12.可以自動判斷篩網是否漏竄（Zui大單個麩星的尺寸與設定值比較）。
13.測量模式：手動往返模式測試或循環自動往返模式
14.設備可根據時間、品名任意查詢數據，并生成Excel表。
15.左右往返運動，連續掃描，多點采集，分析并在電腦上實時顯示圖像，并保存圖片；（1280×1024像素（靜態）抓拍照片時工作模式650*480（動態），高速掃描幀率：每秒70幀）
16.裝樣方式：直接從儀器上方倒入儀器壓緊測試，無需樣品盒預先手工進行制樣測試。
17.輸出方式：USB,RS232，RJ45，SD卡U 盤，WiFi或藍牙打印
18.審計追蹤：有
19.信息化連接方式：WiFi直連、內部局域網連接、P2P跨網絡連接；具備遠程監測、數據遠程讀取機自動上傳等功能
20.數據管理：≥50萬條測量結果數據存儲，可查詢、可導出
21.操作系統：Windows
22.電壓：220V，功率:180W
目前，絕大多數面粉企業的加工精度只靠制粉工程師一把粉刀一雙眼和一顆責任心來保障。因此，有人形容粉師是面粉企業的“一把刀”，絲毫不為過。盡管粉師的眼力過人，但人眼畢竟是人眼，不是孫悟空的“火眼金睛”，練就一個粉師，沒有三五年的功夫是練不出來的。再好的眼力也只能分辨哪些差異較大面粉，對于質量接近，錯綜復雜的粉路來說，人眼是看不準的，人腦是記不住的。如果不能對經驗量化和標準化，就無法與別人交流和共享，就無法對經驗進行管理。經驗不能被管理，就可能失控和失效，因為經驗的發揮依賴很多因素：比如外界光線強弱、身體健康、情緒、積極性、人才流失等。因此，要保障面粉的加工精度，需要用**的設備和管理來實現，才符合現代面粉企業的發展需要。
小麥粉加工精度測定儀基本功能：
1、測定面粉中麩星、黑點等有色雜質的面積比例；（單位：萬分比）
2、測定面粉的粉色，可以取代白度儀；
3、測定面粉的顏色L 、a、b值；
4、預測面粉的灰分值；
5、判斷篩網是否有竄漏現象；
小麥粉加工精度測定儀特點：
1、開機全自動自檢，性能穩定，免維護；
2、測量結果重復性高，穩定性好；
3、操作簡單，速度快，1分鐘出結果；
4、自動保存多幅照片，以供對比分析；
5、可以手動操作觀察圖像進行分析。
6、可以記錄樣品的其它參數，豐富樣品查詢信息；
7、可以按照生產日期、班次、品名信息進行記錄查詢；
8、可以直接生產Excle 報表，便于整理和打印數據；