面團拉伸儀的性能直接關系到面點制作的效率。通過使用面團拉伸儀，面點師傅們可以節省大量時間和精力。傳統的手工面團制作需要耗費大量的時間和人力，而面團拉伸儀則能夠以更快的速度將面團均勻拉伸，從而提高制作效率。
也能夠影響面點的口感和質量。面團在制作過程中需要被充分拉伸，以增加筋度和柔韌度。如果拉伸不均勻或不充分，面點的口感將會受到影響。面團拉伸儀具備精準控制的功能，能夠確保面團的拉伸均勻，并保持其彈性和筋度，從而生產出口感細膩、柔軟的面點制品。
還體現在操作的簡便性上。現代的面團拉伸儀通常配備了**的控制系統，使操作更加方便快捷。面點師傅們只需通過簡單的操作即可輕松完成面團的拉伸過程，而無需花費過多的時間和精力。這對于面點店的日常經營非常重要，能夠大大提高工作效率。
現代的面團拉伸儀通常采用的保護措施，如防護罩、緊急停止按鈕等，以確保操作人員的正常工作。這對于面點店的員工們來說至關重要，能夠避免意外事故的發生，保護他們的身體健康。