壟作栽培法作為中國(guó)農(nóng)業(yè)種植上的兩大體系之一，約創(chuàng)始于西周時(shí)期，并一直延續(xù)到現(xiàn)在。各國(guó)對(duì)于壟作栽培法的運(yùn)用程度存在差異性，美國(guó)約有50%的耕地采用起壟、覆蓋、少免耕的保護(hù)性種植法，墨西哥90%的小麥區(qū)實(shí)行了壟作栽培。壟作栽培法能夠?yàn)橹参锾峁┍容^適宜的土壤結(jié)構(gòu)，降低田間濕度，充分利用邊際優(yōu)勢(shì)提高作物的光能利用率，提升產(chǎn)量。同時(shí)對(duì)于小麥的品質(zhì)也有比較大的改善性，小麥的品質(zhì)檢測(cè)主要有面筋含量、面筋指數(shù)、蛋白質(zhì)含量、降落數(shù)值等參數(shù)。各項(xiàng)參數(shù)均可以使用儀器進(jìn)行操作，面筋含量的測(cè)定使用雙頭面筋測(cè)定儀，定氮儀則是面粉蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)方法，而降落數(shù)值測(cè)定儀則是專用的降落數(shù)值檢測(cè)儀器，面筋指數(shù)含量的測(cè)定可以通過面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀、 供試品種為黑龍江省大面積種植的小麥品種：龍麥26，強(qiáng)筋、中晚熟；克旱16，中筋、中晚熟。壟作小區(qū)面積5 m×3.6 m（4壟區(qū)），壟體寬90 cm，壟高15~18 cm，壟上4行，中間兩行行距20 cm，邊行行距15 cm，壟間距20 cm，平作小區(qū)5 m長(zhǎng)，1.5 m寬，行距15 cm。同時(shí)對(duì)以上參數(shù)進(jìn)行測(cè)定分析，測(cè)定數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)下表：
從上表，總的來說壟作對(duì)不同基因型小麥品質(zhì)的不同方面產(chǎn)生影響，對(duì)于強(qiáng)筋型小麥主要是提高胚乳蛋白比例，增加面筋含量，改善蛋白質(zhì)品質(zhì)；對(duì)于中筋型小麥主要是提高子粒皮層蛋白質(zhì)比例，改善了淀粉質(zhì)量，協(xié)調(diào)蛋白質(zhì)和淀粉的關(guān)系。